例会・行事概要

2023年2月 やまと南西支部例会 小さな醤油屋の100年先に向けた取り組み

開催日時2023年2月21日(火) 18:30開始

報告者
片上 裕之 片上醤油 代表者
会場

奈良県産業会館+ZOOM

会場詳細

大和高田市 幸町2番33号

ご参加対象

  • 経営者
  • 経営幹部
  • 経営後継者

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例会・行事内容

【報告者プロフィール】
昭和6年創業の片上醤油3代目の片上裕之氏に、100年後に向けて、今、何に取り組んでいるのかを熱く語っていただきます。
片上醤油は多くの醤油メーカーが近代化を進めるなか、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきました。今、木桶仕込み醤油に注目が集まるなか、仲間と様々な取り組みを通して、日本の木桶文化を次世代につなげていこうとされています。
片上氏の「古くて新しい」挑戦が、どのようなものであるのか、そして唯一無二の商品作りにかける思いを是非お聴きください。

会員報告者

アクセス

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